Van der Valk hotel | Apeldoorn
Van der Valk hotel | Apeldoorn
Apeldoorn
Fulltime
40
Mbo
21-01-2025
Horeca

Functie

Jouw hart klopt sneller van goede samenwerking.
Als souschef ben je de rechterhand van de chef-kok en draag je de verantwoordelijkheid voor het soepel laten verlopen van alle keukenactiviteiten. Je coördineert samen met het team de bereiding van smakelijke gerechten voor het restaurant, de bar, de lounge, het terras en onze zalen. Met behulp van de nieuwste technologie en apparatuur zorg je ervoor dat elk gerecht van topkwaliteit is. Daarnaast motiveer en leid je het keukenteam en waarborg je een uitstekende culinaire ervaring voor onze gasten. Zo zorg jij er als gemotiveerde souschef mede voor dat het onze gasten aan niets ontbreekt. Dus werk mee aan het succes van het bedrijf en draag 40 uur per week samen met je collegiale team bij door het:

  • Leiding geven aan het keukenteam en zorgen voor een efficiënte samenwerking, waarbij iedereen gemotiveerd blijft presteren.
  • Inzetten van jouw creativiteit bij het ontwikkelen van de nieuwe menukaart.
  • Bereiden van smaakvolle lunch- en dinergerechten voor het à la carte restaurant, met een constante focus op kwaliteit en perfectie.
  • Zorgdragen voor de HACCP lijsten binnen de keuken.

Wij
vragen

De ingrediënten die maken wie je bent
Een snufje creativiteit met een toefje samenwerking. That’s you. Tegelijkertijd ben je als Souschef coachend én resultaatgericht. Daarnaast ben je uiteraard een teamspeler en flexibel als het om werktijden gaat. We werken tenslotte in de horeca. Ook heb je:

  • Een afgeronde koksopleiding.
  • Aantoonbare werkervaring in een leidinggevende functie.  
  • Uitgebreide kennis van HACCP.

Wij
bieden

Bedrijfs Profiel

Van der Valk International BV (VDVI) is een holding waartoe verschillende hotels in binnen- en buitenland behoren. De holding is ontstaan uit de Nuland-staak, de staak van Gerrit en Toos van der Valk.

Tot de corebusiness van Van der Valk International behoren: 10 Nederlandse hotels, 5 Duitse hotels, 1 hotel in België, 1 hotel in Spanje en 3 vakantie resorts, 2 vlakbij het Mecklenburg merenplateau in Duitsland en 1 op het prachtige eiland Bonaire, 2 indoor skidomes in Bottrop & Wittenburg en 3 privéklinieken voor geestelijke gezondheidszorg in Duitsland.

Ook zijn er andere succesvolle nevenbedrijven en co-creaties, zoals onder andere 8 vestigingen van Vapiano, bouwers van gastvrijheid Techval, onze eigen boerderij Agro Nuland, evenementenlocatie EVM19, online en landbased casino's Circus.nl en Circus Grand Casino.

De Toekomst- Jonge Valken

Ondertussen werkt de 4de generatie ‘Valken’ actief mee in het familiebedrijf. Met gedrevenheid, passie en een gezonde dosis Hollandse nuchterheid treden zij in de voetstappen van hun voorouders. Meerdere familieleden van deze 4de generatie zijn al general manager van een Van der Valk hotel, zitten in het bestuur of zijn werkzaam binnen één van de hotels of dochterondernemingen. Met elkaar zullen zij het familiebedrijf van Van der Valk International op een professionele manier voortbouwen.

Jouw inzet levert beloningen op
Werken met de tofste collega's in een gezellige omgeving. Dat wil iedereen wel. Voor jou ligt het binnen handbereik. Bovendien krijg je als souschef op basis van een 40-urige werkweek:

  • Een goed salaris: je werkt toch om te leven?
  • Voordelige overnachtingen: voor €75 per nacht in onze eigen hotels.
  • 20% korting op je restaurantrekening bij onze eigen hotels.
  • Vakantiedagen: voor de broodnodige ontspanning.
  • 8% vakantiegeld: om leuke dingen te doen.
  • Training en cursussen
  • Heel veel kortingen: van kleding tot vakanties en van brandstof tot uitjes, via ons benefits-programma.
  • Vaak leuke personeelsuitjes zoals bowlen, Mud Masters, personeelsfeest en meer!

Interesse